やっぱり、なんだかんだでハンバーグ
パパの料理の中で
一番作る頻度が高いのが、ハンバーグ
ママからのリクエストが多い一品でもあります
まあ、ハンバーグは間違いないですからね～
子供たちも「今日はハンバーグ！」というと
だいたい喜んでくれます（たまに餃子の方がいい・・・と言われます💦）
この日も、ママからのリクエスト
ママが一人でお出かけしている間に作って、ママが帰宅するころを狙って完成させます
子供たちと３人で遊んで夕方早めの帰宅
早めのお風呂に入って
ハンバーグ作りスタートです！
まずは野菜の準備から
ひき肉を手で混ぜる作業を一番最後にできるように
まずは野菜の準備を優先します
キャベツの千切り、サラダ等々
＜ハンバーグ＞※分量はいつも通りテキトーです
１．玉ねぎ（小１個程度）をみじん切りにして、色が変わる程度に軽く炒めてボールに入れます
２．１に合い挽き肉（牛７＆豚３・・・かな、たぶん）４００g～５００ｇ程度を入れます
３．そこにパン粉（１カップ程度）を入れて、牛乳をパン粉がすべて湿るくらい入れます
４．塩コショウ、コンソメ顆粒、しょうゆ、鶏がらスープの素(顆粒）、マヨネーズを入れます
→少し、しっかり目の味付けがポイントです
５．しっかりと手で混ぜて捏ねて成形します（硬さは牛乳の量で調整します）
６．フライパンにサラダ油をひいて焼きます
→中火で、蓋を閉めて蒸し焼きします
７．表裏しっかりと焼き目が付いたら、お皿に盛ります
＜ソース＞※ハンバーグを焼いた、そのフライパンに残った肉汁を使います
８．ハンバーグを焼いたフライパンにそのままケチャップとウスターソースを１：１で入れます
９．基本的にはそれだけでもいいですが、お好みでみりん、めんつゆも加えて、火をつけます
１０．１分もしないうちに沸きますので、それでソースは完成
ハンバーグにソースをかけて出来上がり～
トッピングでチーズソースもおすすめです
ママはチーズソースをトッピングしたハンバーグがお気に入りです
＜チーズソース＞※以前のグラタンのホワイトソースの作り方と同じです
１．バターと小麦粉、サラダ油をボールにいれてレンジで３０秒ほど温めて混ぜます
２．そこに牛乳、コンソメ顆粒を入れて、レンジで２分ほど温めて泡だて器で混ぜます
３．混ざったら、ソースが熱いうちにピザソースを入れて、また泡だて器で混ぜます
完成です
ハンバーグにソースをかける前にこのチーズソースをかけてみてください
簡単に作れて、ご飯もススむ一品です
子供の時、母親が作ってくれたハンバーグが美味しかったこと
ハンバーグをおかずに白米を何杯もおかわりしたこと
今でも覚えています
パパのハンバーグも
子供達が大人になったときに
記憶に残るハンバーグになればいいな
ではでは
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